– Le Renard –

La famille des « animaux-bars » s’agrandit, après avoir ouvert l’Ours Bar en 2013, la même équipe : Victor et Enguerrand, deux potes d’enfances qui ont abandonné leurs jobs pour se lancer dans l’aventure du cocktail, ont remis le couvert en prenant cette fois-ci le Renard comme mascotte. Venu tout droit de nos amis new-yorkais, les bars à cocktails poussent comme des champignons dans la capitale pour notre plus grand plaisir, on pense au petit nouveau Combat à Belleville ou le Bespoke devenu une institution dans le 11ème.

Côté Déco

Le Renard est omniprésent dans ce « terrier » à la fois chic et décontracté : on le retrouve dans le très beau papier peint ou bien encore sur la belle carte très graphique et dans l’air du temps. On aime beaucoup cet esprit forêt, très refuge de montagne (mais refuge chic quand même!) avec son mobilier en bois, ses grands murs en briques blanches, sa lumière tamisée et son beau carrelage à l’entrée (qui n’est pas sans nous rappeler la déco très « chalet scandinave » du Refuge situé à 2 pas).

Côté breuvage

L’équipe du Renard a misé sur une carte diversifiée et très alléchante en proposant des cocktails originaux subtilement élaborés qui sont à se lécher les babines! Le Renard s’immisce jusque dans les noms, comme le « Chateaurenard » à base de Gin, sirop de lavande, Suze, jus de citron jaune, blanc d’oeuf ou bien encore le « What the fox » composé de Tequila, jus de pamplemousse, jus de citron vert, cramberry et glaçage sel-poivre. Personnellement on a craqué pour un « Point vert » à base de Rhum vénézuélien, liqueur de pêche, jus de citron vert, sirop de basilic et blanc d’oeuf (très goûtu et subtil) et pour un « Rhubarbe rousse » à la Vodka, mandarine Napoléon, pulpe de rhubarbe, jus de citron vert, ginger beer et Angostoura bitter. La décoration des verres est soignée et le service impeccable. Pour étancher votre soif, le Renard propose aussi des petites assiettes à partager qui donne l’eau à la bouche comme une buffala fumée, une terrine maison ou bien encore des légumes italiens. Cerise sur le gâteau ? Les prix sont tout doux : comptez 8€ le cocktail et seulement 6€ en happy hours qui s’étend de 18h à 21h : parfait pour l’apéro! Je sais pas vous, mais nous on a trouvé notre nouvelle tanière pour nos soirées d’hiver!

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INFOS PRATIQUES
Le Renard
38 rue Sambre-et-Meuse
75010 Paris
Métro : Colonel Fabien
Horaires : Lundi et mardi de 18h à 1h puis du mercredi au dimanche de 18h à 2h
Tarifs : 8€ le cocktail et 6€ en happy hours de 18h à 21h

http://animaux.bar/le-renard

Maud

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Author: bobosvoientdouble